रागी चिल्ला
नाश्ते के लिए रागी चिल्ला बनाना दिन की स्वस्थ शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है। यदि आपने इसे पहले नहीं आजमाया है तो आज हम आपको इसे बनाने का तरीका बताएंगे। रागी एक विशेष प्रकार का अनाज है जो कैल्शियम, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है। ये पोषक तत्व हड्डियों को मजबूत करने, मधुमेह को नियंत्रित करने और वजन कम करने में भी मदद करते हैं। तो अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं तो खाने के लिए रागी चीला एक बेहतरीन व्यंजन है। अगर आप स्वस्थ खाने या फिट रहने की कोशिश कर रहे हैं तो रागी चीला नाश्ते का एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाना आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। यहाँ आपके लिए रागी चीला की एक सरल रेसिपी दी गई है जिसको आप अपने घर पर आराम से बना सकते है ।
रागी चीला बनाने का सामग्री
1 कप रागी का आटा
2 चम्मच बेसन
1 बड़ा प्याज
देशी घी 1 चम्मच
2 हरी मिर्च
धनिया पत्ती
लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
नमक स्वादनुसार
रागी चीला बनाने की विधि
रागी चीला का स्वाद बढ़िया और पौष्टिक बनाने के लिए सबसे पहले प्याज़, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें रागी का आटा डालें। बेसन, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया डालकर सभी चीजों को एक साथ मिला लें। इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून तेल और स्वादानुसार नमक डालकर फिर से मिलाएं। बैटर बनाने के लिए सबसे पहले मिश्रण में थोड़ा सा पानी मिलाएं और इसे तब तक हिलाएं जब तक कि यह एक चिकना-पतला घोल न बन जाए। फिर इसे इस्तेमाल करने से पहले 10 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। एक नॉन स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए गैस पर रख दें । जब तवा गरम होने लगे तो उसमें थोडा़ सा घी/तेल डालकर चारों तरफ फैला दीजिए। रागी चिला बैटर को प्याले में निकालिये और तवे के बीच में रख कर प्याले की सहायता से गोल घुमाते हुये फैला दीजिये अब चीले के किनारों पर तेल लगाकर सेंक लें थोड़ी देर बाद चीले को पलट दें और दूसरी तरफ भी तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंके। इसके बाद चीले को एक प्लेट में निकाल लें इसी तरह सारे बैटर से एक-एक करके रागी चीला तैयार कर लें। तैयार हेल्दी रागी चीला को सुबह के नाश्ते में चटनी या दही के साथ परोसिये ।
रागी चीला खाने के फायदे
रागी हेल्थी चीजों से भरा हुआ है इसमे फाइबर , कैल्सीअम आपके हड्डियों के साथ आपके शरीर और दिमाग दोनों को मजबूत करते है । रागी का चीला आप रोज सुबह ब्रेकफ़ास्ट मे ले सकती है इसको ऊपर बताए गए तरीके से बनाए और खाए इससे यह हेल्थी भी रहेगा और आपके शरीर को कोई नुकसान भी नहीं होगा ।